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三九天腊肉虽好也不能贪吃

浏览人数:    更新时间:2018-01-12 15:47:32

  今天是2018年1月12日,正值全年最冷的三九寒天,随着三九天的到来,各种腌制的美食开始走上人们的餐桌,尤其是腊肉,风味独特,最受人们欢迎。但根据健康专家的建议,三九天腊肉虽然好吃,却不能过量食用,否则对健康有害。

三九天腊肉

  随着三九天到来,各种腌制的美食开始出现在人们的餐桌。但健康专家指出,一旦腊味食品摄入过多,人们的日常盐分摄入量可能严重超出正常标准,会增加人体患病的风险。居民的膳食盐分摄入量,每天应该控制在6克左右。

  健康人群也不能无节制的摄入腊味食品,因为肉在腌制过程中,会导致多种维生素和微量元素的丢失,另外还会产生亚硝酸盐等致癌物质。因此专家建议人们在食用腊味食品时,可以搭配摄入一些蔬菜和水果,饭后泡一杯绿茶或者花茶,有助于降低腊味食品的食用风险。

  另外,想要减少腊肉对人体的危害,在烹饪时还要掌握健康的烹饪方法。

  先煮后蒸
  吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

  不要用糯米同食
  吃腊肉的时候不要和干性、油性食物及汤圆等含有糯米的食物同吃,这样不利于消化。可以多和蔬菜搭配,因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐,还能起到抗氧化的作用。

  不要放盐
  因为腊肉在制作时就已经用了大量的盐,所以烹饪的时候最好不要放盐,这样可以控制一餐中盐分的摄入。如果有其他菜一起搭配着炒腊肉,可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜,这样也可以起到给蔬菜调味的作用。

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