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【今日靓汤】冬季补脾肾怎么吃?我举“栗子”,你吃鸡!

浏览人数:    更新时间:2019-12-01 11:00:26

冬/

用最普通的材料做最营养的靓汤

栗子

核桃

栗子核桃党参煲乌鸡

主要功效:健脾补肾、益气养血

推荐人群:适宜脾肾两虚及气血不足的人群,冬季一般人群也可适用。

1.材料:栗子50-100克、党参30克、核桃8个、生姜3片、乌鸡半只(3-4人量)

2.烹调方法:

先将栗子去壳,核桃去壳对半分开,党参洗净稍浸泡,乌鸡去脏杂及毛爪,切块,飞水后备用,生姜切片。

在锅内放入1500-2000ml清水,将食材一起放入瓦煲内,大火煲沸后改用中小火煲约1小时左右,即可调味食用。

3.汤品点评:

秋冬之间的过渡时节,自然界气温的变化也愈加明显。就算是在岭南地区,立冬后气温也逐步下降,此时开始可以为入冬作一些准备了。天气转凉,人体的气血开始收藏,尤其是老人,气血较虚,如若没有做好御寒准备,容易患上呼吸道疾病,适当地进食一些温补的食物是很重要的。

中国人吃栗子早有历史,在《礼记》中把栗、枣、饴、蜜,同列为奉养长辈与老人的重要食谱,《名医别录》说栗子“益气、厚肠胃、补肾气,令人耐饥”。这要得益于栗子性温味甘,具有养胃健脾、补肾壮腰的功效。而党参性味甘平,有补中益气、生冿养血的作用,对于不宜大补的人群可以用党参先尝试,尤其适合于中气不足、四肢倦怠、气血不足、气短咳喘等人群。核桃性味甘温,可补肾益肺、纳气定喘、润肠通便,对于肺肾两虚所致的咳喘证或肾阳不足所致的腰膝酸痛有一定的作用。将三者与补益养血的乌鸡一起煲汤,有较好的健脾补肾、益气养血的作用,适宜脾肾两虚及气血不足的人群,冬季一般人群也可适用。

健康门诊

郭丽娜

儿童健康、孕妇营养、亚健康、慢性病调理;肥胖、消瘦人群的个体化营养治疗;肿瘤放化疗营养咨询;手术前后(围手术期)人群营养调理等。

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