土豆发芽了做土豆片晒干可以吃吗
来源:全查网
更新时间:2022-05-07 22:49:14
文章导读:土豆发芽了做土豆片晒干可以吃吗?不建议食用。土豆发芽后龙葵素的含量会大大上升,如果食用过多导致体内摄入的龙葵素含量到达一定的量时,人体就可能会出现身体不适的症状。而龙葵素耐热,在高温下也很难被破坏,即使是煮熟后晒干也无法去除龙葵素;而且当土豆中龙葵素的含量到达10-15m…
问:土豆发芽了做土豆片晒干可以吃吗?
精选答案:
不建议食用。
土豆发芽后龙葵素的含量会大大上升,如果食用过多导致体内摄入的龙葵素含量到达一定的量时,人体就可能会出现身体不适的症状。
而龙葵素耐热,在高温下也很难被破坏,即使是煮熟后晒干也无法去除龙葵素;而且当土豆中龙葵素的含量到达10-15mg/100g时,吃起来也会带有明显的苦味,所以不建议将发芽的土豆晒干做成土豆片食用。
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