基本字义

韭

jiǔ ㄐㄧㄡˇ

◎〔韭 菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食，种子可入药。简称“韭”，如“韭 黄”。

宋本廣韻

廣韻目次：上四十四有

详细字义

◎韭

韮 jiǔ

〈名〉

(1)(象形。小篆，象韭菜长在地上的形状。本义：韭菜)

(2)同本义 [Chinese chives]

韭，菜名，一种而久者，故谓之韭。——《说文》

囿有见韭。——《夏小正·正月》

丹熏之山，其草多韭。——《山海经·北山经》

韭曰丰本。——《礼记·曲礼》

四之日其蚤，献羔祭韭。——《诗·豳风·七月》

(3)某些葱属植物的通称 [onion]。如：大花韭；多叶韭；卵叶韭；天山韭；矮韭

英汉互译

leek

康熙字典

【戌集中】【韭部】

韭·康熙筆画：9·部外筆画：0

《廣韻》《集韻》《韻會》舉有切《正韻》已有切，𠀤音久。《說文》菜名。一種而久者，故謂之韭。象形。在一之上。一，地也。《韻會》通志云：韭性溫，謂之草鍾乳。《禮·曲禮》韭曰豐本。

又《內則》豚，春用韭，秋用蓼。《儀禮·聘禮》韭葅。《列子·天瑞篇》老韭之爲莧也。《埤雅》韭之美在黃。

又《爾雅·釋草》蒮，山韭。《疏》韭生山中者名蒮。《本草》李時珍曰：諸葛韭，亦山韭也，但因人命名耳。

又《本草》孝文韭，生塞北，狀如韭，云是魏孝文帝所種。

又《羣芳譜》水韭，五六月堪食，不葷而脃。《北戸錄》水韭，生於池塘中，葉似韭，得非龍爪韭乎。字林云：簽，水中野韭也。

又《本草》麥門冬，一名禹韭，齊名愛韭，秦名烏韭，楚名馬韭，越名羊韭。

说文解字

清代陳昌治刻本『說文解字』

【卷七】【韭部】韭

菜名。一穜而久者，故謂之韭。象形，在一之上。一，地也。此與耑同意。凡韭之屬皆从韭。舉友切

清代段玉裁『說文解字注』

韭菜也。三字一句。一穜而久生者也。故謂之韭。此與說禾同例。韭久曡韵。象形。謂？。在一之上。一，地也。此與耑同意。耑亦象形，在一之上也。耑下不言一地也。錯見互相足。舉友切。三部。凡韭之屬皆从韭。

方言集汇

粤语：gau2

客家话：[海陆丰腔]giu3[客英字典]giu3[台湾四县腔]giu3[梅县腔]giu3[陆丰腔]giu3[东莞腔]giu3[宝安腔]giu3[客语拼音字汇]giu3

English

scallion, leek; radical 179