味极鲜能代替老抽吗

文章导读：味极鲜能代替老抽吗？不建议用来代替老抽。虽然味极鲜和老抽都是酱油，但老抽中有焦糖成分，主要用于给食物着色，而味极鲜上色作用不明显，其次，味极鲜味道非常的鲜美，豉香浓郁，口感醇厚有回味，而老抽的味道不是那么咸，因为添加了焦糖，所以还会尝到丝丝甜味，两者还是存在一…

问：味极鲜能代替老抽吗？

精选答案：

不建议用来代替老抽。

虽然味极鲜和老抽都是酱油，但老抽中有焦糖成分，主要用于给食物着色，而味极鲜上色作用不明显，其次，味极鲜味道非常的鲜美，豉香浓郁，口感醇厚有回味，而老抽的味道不是那么咸，因为添加了焦糖，所以还会尝到丝丝甜味，两者还是存在一定的差别，最好是需要根据不同的菜品烹饪需求来选择是用味极鲜或者老抽。

以上内容是小编网络整理的关于味极鲜能代替老抽吗的相关内容，希望能给网友带来帮助。如有错误和不妥之处，请留言更正，留校您宝贵的经验。