土豆刚开始冒一点点芽能不能吃
来源:全查网
更新时间:2022-05-07 22:49:33
文章导读:土豆刚开始冒一点点芽能不能吃?建议少量食用或不吃。土豆当中含有一定的龙葵素,这种物质在土豆未发芽时含量很少,正常食用量下不足以导致中毒;而当土豆发芽时龙葵素的含量就会大大上升,食用过多时就可能会引起中毒反应,出现恶心呕吐、腹痛腹泻的症状。如果土豆是刚刚冒出小芽而且整体颜…
问:土豆刚开始冒一点点芽能不能吃?
精选答案:
建议少量食用或不吃。
土豆当中含有一定的龙葵素,这种物质在土豆未发芽时含量很少,正常食用量下不足以导致中毒;而当土豆发芽时龙葵素的含量就会大大上升,食用过多时就可能会引起中毒反应,出现恶心呕吐、腹痛腹泻的症状。
如果土豆是刚刚冒出小芽而且整体颜色还是黄色没有泛青的话,那么可以将土豆的芽眼去掉,再将切好的土豆置于水中至少浸泡半个小时,烹饪时加入少许的醋,这样可以减少土豆中龙葵素的含量,建议少量食用或最好不吃。
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